Curs d'Iniciació a l'obrador artesà: pastisseria i rebosteria amb carnet de manipulació d'aliments

Informació del curs:

Inici: 21 de setembre de 2026

Final: 10 de novembre de 2026

Hores: 100

Horari: De dilluns a dijous de 9:30h a 13h

Lloc: Fundació Geniotipo (Manresa)

Requisits:

• Persones en situació d’atur inscrites al Servei Local d’Ocupació de la Xarxa Xaloc amb interès en conèixer i desenvoulupar competències de l’ofici de rebosteria amb coneixements del castellà i català bàsics.

Objectius:

• Familiaritzar-se amb el vocabulari.
• Conèixer les masses d’elaboració principals.
• Conèixer les diferents textures.
• Conèixer tècniques de desemmotllat i decoracions senzilles.
• Aprendre l’ús de les eines i maquinària específics.
• Aprendre sobre cremes, farcits i cobertures.
• Aplicar les normes de seguretat i higiene

Continguts:

• Mòdul 1: Nocions bàsiques de l’ofici de la rebosteria (30 hores)
  Higiene i seguretat alimentària 8h
  Ús d’eines i maquinària bàsica 6h
  Elaboracions bàsiques de rebosteria 11h
  Organització de l’espai de treball i ritmes de producció 5h
• Mòdul 2: Formació pràctica a l’obrador (70 hores)
  Masses i galetes 18h
  Batuts d’obrador 18h
  Tècniques de xocolata i elements decoratius 16h
  Pastissos personalitzats 18h

Més informació i inscripcions

En compliment de la vigent normativa en matèria de protecció de dades (RGPD 679/2016 i LOPDGDD 3/2018), des de l'Ajuntament de Manresa, com a responsables del tractament, els informem que les dades proporcionades a (ProEmpresa, cultura, premsa, etc), seran tractades amb la finalitat de (gestionar la seva inscripció i participació en les diverses activitats formatives) i per enviar-los comunicacions relatives a aquestes activitats. Aquest tractament, està legitimat per l'exercici dels poders públics conferits al responsable en el marc de les competències municipals. Informem també, que les seves dades personals no seran cedides a tercers, excepte en el cas d'obligació legal, i seràn conservades mentre duri la finalitat per la qual van ser recollides i mentre se'n puguin derivar responsabilitats legals.

Si ho desitja, li recordem que pot exercir el dret d'accés, rectificació, oposició, supressió, limitació del tractament i portabilitat de les dades, si s'escau, es pot dirigir un escrit indicant quin dret es vol exercir (Accés, Rectificació, Supressió, Oposició o Portabilitat de les dades) o bé per mitjans electrònics https://www.manresa.cat/tramits o bé presencialment a l’Ajuntament de Manresa, Plaça Major, nº 1 - 08241 Manresa (Barcelona).

Així mateix, si considera que els seus drets de protecció de dades han estat vulnerats, es podrà dirigir a l'Autoritat Catalana de Protecció de Dades a www.apdcat.gencat.cat.

Per més informació pot consultar les nostres polítiques a http://www.manresa.cat/web/menu/8148